Descrição

La combinación del terruño del valle del Limarí, su clima con escasas lluvias e influenciado por la niebla marítima mañanera y la profundidad de las raíces de la cepas regadas por riego artificial da como resultado este tinto fresco y de marcado carácter mineral, con certificado oficial sostenible Wines of Chile. 

Detalhes do produto

A adega
Valdivieso
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Syrah
Origem
Valle del Limarí

Prova

Vista
Intenso color granate oscuro con tintes violetas.
Nariz
Intensa y compleja, con notas clásicas de Syrah, como pimienta negra, aceitunas y frutos negros.
Boca
Tinto con buen volumen, una textura que llena el paladar, taninos finos y un largo final.
Temperatura de servir
16 °C.
Combinação
Carnes como cordero, aves de caza, pato o conejo, y pescados grasos.

Vinha e preparação

Descrição
Viñedos con riego técnico que permite el arraigo profundo de las plantas al suelo.

Solo
Rico y mineral.
Clima
El valle del Limarí se beneficia de una fuerte influencia marítima. La niebla de camanchaca entra desde el mar todas las mañanas y permanece en los viñedos hasta que el sol aparece detrás de la cordillera de los Andes. Las precipitaciones anuales en esta zona son muy bajas.
Colheita
Vendimia manual con una cuidada selección.
Vinificação
Suave despalillado manual para dar paso a la fermentación a temperatura controlada entre 28 y 30 °C en estanques abiertos donde el sombrero de orujo es manejado manualmente con el objetivo de obtener una completa y más gentil extracción. Larga maceración prefermentativa de 21 días.
Envelhecimento
Crianza de 24 meses en barricas de roble francés.