Descrição

A Viognier é uma das variedades que mostram a riqueza vinícola protegida pela denominação Pays d'Oc. Uma uva que aqui mostra todo o seu caráter frutado com toques florais. Experimente com pratos tailandeses que podem ser ao mesmo tempo picantes, doces, ácidos e salgados

Detalhes do produto

A adega
Maison Brotte
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Viognier
Origem
IGP Pays d´Oc

Prova

Vista
Cor amarelo pálido com reflexos esverdeados.
Nariz
Aromas cítricos, exóticos e florais.
Boca
Intensamente frutado e bem equilibrado. Bom volume em boca. Notas de brioche.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar queijos, espargos brancos, brandada de bacalhau ou linguado à 'meunier'.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas com excelente exposição solar.
Solo
Argiloso.
Clima
Mediterrâneo. Quente e seco.
Colheita
Vindima logo de manhã. Uvas no ponto certo de maturação.
Vinificação
Prensagem pneumática suave. Decantação a frio a 10 ºC durante 48 horas antes da fermentação alcoólica, que ocorre em tanques de inox durante 15 dias a uma temperatura entre 18 e 20 ºC. Sem fermentação maloláctica para preservar os aromas frutados primários.
Engarrafamento
Em março seguinte ao ano da colheita, após uma filtragem tangencial.