Descrição

Este monovarietal de Macabeo elaborado en el Penedés es una nueva muestra del proyecto de Agusti Torelló Roca y su padre Agusti Torelló Sibill. En esta ocasión buscaban crear un macabeo con sus pieles y la mínima intervención. 

Detalhes do produto

A adega
At Roca-Ánima Mundi
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
12.0% vol.
Subzona
Alt Penedès.
Variedade
100% Macabeo
Origem
Penedés

Prova

Temperatura de servir
Entre 7 y 10 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Viña situada en la propiedad de Sant Sebastià dels Gorgs en
la comarca del Alt Penedès. Parcela con orientación noreste. Cultivada siguiendo los principios de la agricultura biológica y los ciclos lunares.
Idade
Viña plantada en 1969.
Solo
Extremadamente calizos y de textura franca (equilibrio entre limos y arenas).
Clima
Mediterráneo.
Vinificação
Maceración y fermentación espontánea con sus propias pieles durante la fermentación en vasijas de arcilla.
Envelhecimento
Crianza de 9 meses en barrica vieja de roble francés.
Engarrafamento
Vinificado y embotellado íntegramente en la propiedad sin sulfitos añadidos durante el proceso ni filtración.