Descrição

Perfeito para começar a conhecer os champagnes de André Clouet. Um Blanc de Noirs elaborado com Pinot Noir com 36 meses de estágio, proveniente de vinhas em Bouzy. Frutado e vínico, super recomendado para acompanhar toda uma refeição ou em qualquer momento

Detalhes do produto

A adega
André Clouet
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Champagne

Prova

Vista
Cor dourada brilhante.
Nariz
Notas cítricas leves que se misturam com lembranças de frutos vermelhos típicos do Pinot Noir.
Boca
Bolha muito fina e elegante, acidez bem integrada, cremosidade e peso em boca. Longo e persistente.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC
Consumo
Até 2030, se mantiver em ótimas condições.
Combinação
Carnes brancas no forno.

Vinha e preparação

Descrição
Todos os champagnes de André Clouet vêm de várias parcelas da vila de Bouzy.
Tamanho
9 hectares.
Solo
Solos frescos, argilosos e calcários.
Clima
As vinhas de Champagne são as mais setentrionais de todas as AOC da França. A temperatura média é de 10,4 ºC. As vinhas estão viradas para sul e sudeste para aproveitar até o último raio de sol. A insolação é suave, 1650 horas por ano, das quais mais de um quarto se distribui entre julho e agosto. A pluviometria, regularmente distribuída ao longo do ano, é de 650 a 700 litros por ano.
Colheita
Manual com seleção de cachos.
Vinificação
Fermentação em depósitos com temperatura controlada.
Envelhecimento
Estágio de 36 meses em garrafeira

Avaliação dos especialistas

Falstaff:

Light golden yellow, silver shimmers. Sumptuous savoury scents, delicately nutty pervaded by hints of pineapple and peach, underlaid with red berries. Taut, tightly meshed, fine nutty nuances, bracing acidity, mineral reverberations, hints of hazelnut on the finish. A convivial vinous, versatile food companion.