Descrição

Este branco é elaborado com Malvasia castelhana, uma variedade autóctone de Toro muito exclusiva e minoritária, restando apenas algumas vinhas desta casta na região. As vinhas que dão vida a este vinho têm entre 60 e 80 anos e isso, aliado aos solos pobres e ao clima continental, resulta neste monovarietal elegante, vibrante, intenso e muito agradável

Detalhes do produto

A adega
Algil Bodegas y Viñedos
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Produção
2.000 garrafas
Variedade
100% Malvasía castellana
Origem
Toro

Prova

Vista
De cor amarelo palha e brilhante.
Nariz
Expressivo, com aromas de frutas de caroço, flores brancas e notas de melão.
Boca
Tem uma entrada fina e subtil e um sabor elegante e mineral. Percebem-se notas de fruta de caroço e toques de baunilha e fermento provenientes do seu estágio em barrica. Deixa um final longo e cativante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Ideal com queijos frescos, carnes de frango, peixes e mariscos e uma grande variedade de saladas. Uma opção ideal para acompanhar aperitivos.

Vinha e preparação

Descrição
Os vinhedos ficam em Morales de Toro. As vinhas são cultivadas em vaso, a 700 metros acima do nível do mar
Idade
Entre 60 e 80 anos.
Solo
Pobres e arenosos com argilas subterrâneas.
Clima
Continental. Ano quente e muito seco, com rendimentos baixos, mas uvas bem saudáveis.
Rendimento
3.500 quilos por hectare.
Colheita
Vindima precoce durante a primeira quinzena de setembro.
Vinificação
Receção com seleção manual das uvas na adega e maceração a frio durante 24 horas. A fermentação é feita em depósitos de inox a uma temperatura máxima de 17 ºC e durante aproximadamente 20 dias.
Envelhecimento
Crianza sobre borras durante 6 meses em barricas de carvalho francês de uso único (seminovas).