Rodrigo Méndez

A observação dos métodos tradicionais de vinificação levou Rodrigo Méndez a conhecê-los por dentro e por fora. Este enólogo é um dos mais conceituados no mundo do vinho galego, conhece a vinha como a palma da sua mão.  

A adega que leva o seu nome está situada em Meaño (Pontevedra), onde possui a sua vinha familiar, que serviu de base a numerosos projetos vinícolas em colaboração com outros grandes enólogos, como o famoso Raúl Pérez.

No entanto, este é o seu projeto mais pessoal, o mais pequeno e o mais mimado, que tem apenas alguns anos. 

A partir das suas vinhas familiares de Albariño, algumas plantadas há mais de cem anos pelo seu bisavô, e de outras vinhas situadas no Concello de Meaño, elabora dois vinhos com nomes de ilhas: Cíes e Sálvora. Dois brancos aplaudidos pela crítica desde as suas primeiras colheitas.