Château de Chainchon

Após a sua experiência como mestre de cave num Grand Cru Classé em Saint-Emilion, Erésué dirige com sucesso o Château de Chainchon, apostando fortemente na agricultura biológica na vinha.

Seguindo esta abordagem, com a garantia da certificação Ecocert nos seus 24 hectares de vinhas, obtêm o melhor das suas uvas e dos solos argilo-arenosos nas ladeiras e encostas das suas parcelas em Castillon-Côtes de Bordeaux, uma AOC a 45 quilómetros a leste de Bordéus. Tudo isto para conseguir vinhos suaves e frutados para beber jovens, e também poderosos e tânicos perfeitos para o envelhecimento.