Château de Chainchon

Na zijn ervaring als keldermeester (cellar master) bij een Grand Cru Classé in Saint-Emilion, runt Erésu nu met veel succes Châtea de Chainchon. Hij zet zich helemaal in voor het werk in de wijngaard vanuit het perspectief van biologische landbouw.

Met deze aanpak en de Ecocert-certificering voor hun 24 hectare wijngaard halen ze het beste uit hun druiven en de klei-zandbodem op de hellingen van hun percelen in Castillon-Côte de Bordeaux, AOC, 45 kilometer ten oosten van Bordeaux.tes de Bordeaux, AOC, 45 kilometer ten oosten van Bordeaux. Dit alles om zachte en fruitige wijnen te maken die jong gedronken kunnen worden, maar ook krachtige en tanninerijke wijnen die perfect zijn om te bewaren