Champagne Henriot

As atuais oito gerações da Champagne Henriot têm origem no casamento de Paul Henriot e Marie Marguet e no conjunto de parcelas plantadas com Chardonnay, em plena Côte des Blancs, que ela deu ao marido como presente de casamento em 1808.

Atualmente, a família controla cerca de 35 hectares de vinhedos, que se estendem também pelo Vale do Marne e pela Montagne de Reims.

«O que torna o nosso champagne tão especial é que provém de belos 'terroirs', principalmente vinhas Grand e Premier Cru. Graças à nossa independência, posso dedicar-lhes o tempo e o cuidado que precisam para fazer os champagnes mais brilhantes e continuar com o estilo único da Maison», diz o enólogo-chefe da empresa, Laurent Fresnet.

A esta tarefa exige-se, juntamente com a Chef de Caves, Alice Tétienne,e conseguem isso incluindo no coupage dos seus espumantes uma alta proporção de vinhos de reserva para realçar a sua expressividade e uma pequena adição do seu premium Cuve 38, nascido exclusivamente de vinhas Grand Cru. A isso somam-se os baixos dosagens e os longos estágios em garrafeira, desde um mínimo de três anos para o Brut Rosé até mais de uma década para o mais exclusivo Cuvée Hemera.

O resultado, em todos os casos, são champagnes de grande riqueza aromática,frescura e potencial de envelhecimento, que refletem na perfeição a singularidade dos melhores 'terroirs' da mítica região vinícola francesa, distinguida pela mineralidade dos seus icónicos solos calcários e giz.