Beschrijving

Guer Van 2021 is ontstaan uit de samenwerking tussen chef-kok Yannick Alléno ( winnaar van drie Michelinsterren) en wijnbouwer Michel Chapoutier, twee super bekende figuren die een grote passie delen: de Rhônevallei. Deze Syrah komt uit Crozes Hermitage en is de perfecte partner voor elk stukje gebraad

Technische specificaties

De wijnmakerij
M. Chapoutier
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Syrah
Oorsprong
Crozes-Hermitage

Proeverij

Bekijk
Robijnrode kleur met paarse schitteringen.
Neus
De aroma's van zwarte vruchten en kruiden komen goed naar voren, met een vleugje peper.
Mond
Fris en met fluweelzachte tannines die lang blijven hangen.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij rood vlees.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Granietachtig.
Klimaat
Continentaal met een beetje mediterrane invloed.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Volledige ontristing. Vier weken maceratie in betonnen tanks met regelmatig overpompen voor een zachte extractie. De alcoholische en malolactische gisting gebeurt in vaten.
Veroudering
Rijping in gebruikte eikenhouten vaten.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The 2021 Crozes Hermitage Guer-Van comes from the commune of Gervais, although the rules for Crozes-Hermitage don't permit the use of commune names on labels. Notes of blueberry and cassis lead the way, with a dusting of crushed stone on the nose, while the medium-bodied palate shows a bit of granitic austerity, wiry without being hard or tough, moving into a mouthwatering finish framed by softly dusty tannins.