Beschrijving

Deze wijn van Xavier Vignon (de man achter de bestseller Arcane Le Diable) is zo uniek dat hij geen jaartal heeft. Hij wordt gemaakt door afgewerkte wijnen van verschillende jaargangen te mengen. Hij wordt in gelijke verhoudingen gemaakt met Grenache uit het noordelijkste deel van de Rhône en Syrah uit het zuidelijkste deel van de regio, waar de wijngaarden meer dan 80 jaar oud zijn

Technische specificaties

De wijnmakerij
Xavier Vignon
Type
Red
Rang
14.0% vol.
Variatie
50% Garnacha, 50% Syrah
Oorsprong
Côtes du Rhône

Proeverij

Bekijk
Diepzwarte kleur.
Neus
Aroma's van zwarte vruchten en zoethout komen het meest naar voren.
Mond
Fijne en gedistilleerde aanzet met een mooie fluweelzachte afdronk die zich uitstrekt met zeer aromatische tonen van zwart fruit en kruiden.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Ongeveer tot 2024 goed te bewaren als je het op de juiste manier bewaart.
Koppelen
Gegrild vlees met rozemarijnaardappelen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De Garnacha komt van 12 percelen met verschillende "terroirs" die typisch zijn voor het noorden van de Rhône, terwijl de Syrah van 13 percelen in het zuiden van de Rhône komt, ook met verschillende bodems. Alle percelen zijn gekozen vanwege hun hoge concentratie aan minerale zouten.
Leeftijd
Tussen de 60 en meer dan 80 jaar oud.
Bodem
Graniet, löss en zand voor de Syrah; en kiezelstenen, grind en zand voor de Garnacha.
Klimaat
Continentaal.
Oogst
Handmatige oogst met sortering op het perceel.
Wijnmaken
Ontristing. Gisting in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
De Garnacha rijpt in betonnen tanks om de puurheid van het fruit te behouden. De Syrah rijpt 14 maanden in eikenhouten vaten die maar één keer gebruikt zijn.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The NV Côtes du Rhône S.M. is thrilling stuff. Made from equal parts Grenache and Syrah and aged half in con- crete and half in barrel, it offers a full-bodied, voluptuous and decadent style to go with overflowing notes of plum and darker fruits, licorice and violets. Gorgeous on all counts, it’s a shockingly good Côtes du Rhône to drink over the coming 4-6 years, although I wouldn’t be sur- prised to see it last even longer.

Jeb Dunnuck:

A mix of 2011 and 2012, the NV Côtes du Rhône S M is equal parts Syrah and Grenache with the Syrah from the north and Grenache from the south. Smoked meats, leather, garrigue, olives, and assorted fruits all give way to a medium-bodied, layered, elegant red that has loads to love.