Beschrijving

Deze in vaten gefermenteerde witte wijn wordt gemaakt van witte Tempranillo-druiven uit één wijngaard. Het is een super expressieve witte wijn met aroma's die doen denken aan tropisch fruit met een vleugje ijs en een volle, omhullende en glycerineachtige smaak . Het was een experimentele wijn die ontstond tijdens de wijnstudies van Javier San Pedro en die later zijn vlaggenschipwijn is geworden

Technische specificaties

De wijnmakerij
Javier San Pedro Ortega
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2022
Rang
13.5% vol.
Subzone
Rioja Alavesa.
Variatie
100% Tempranillo blanco
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Strogeel van kleur.
Neus
Balsemachtige geur, zoete kruiden, bergkruiden, chocolade en geroosterde tonen.
Mond
Vol, omhullend en glycerolachtig. Aangename zuurgraad die de frisheid versterkt. In de afdronk komen de tropische aroma's terug.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 ºC.
Koppelen
Voorgerechten en hapjes met zeevruchten en vis.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca Villahuercos.
Descripción
Wijngaard aan de voet van de Sierra de Cantabria, op zo'n 600 meter hoogte.
Oppervlak
0,90 hectare.
Leeftijd
Gepflanzt in 2010.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
De most wordt gefermenteerd in nieuwe vaten van 500 liter, gemaakt van Frans eikenhout met een klein beetje acacia.
Veroudering
10 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten met fijne droesem om het volume te geven.