Beschrijving

Deze single varietal Garnacha van de Amerikaansewijnbouwer Michael Cooper komt uit een unieke wijngaard op 800 meter hoogte in de D.O. Campo de Borja. De kwaliteit van de druiven van oude wijnstokken, de zorgvuldige selectie en de nauwkeurige bereiding zorgen voor een diepe, complexe en elegante rode wijn , perfect bij rijke en krachtige gerechten. Er zijn maar 2 .600 flessen van deze geweldige rode wijn gemaakt

Technische specificaties

De wijnmakerij
Cooper Cellars
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
15.0% vol.
Productie
2.600 flessen
Variatie
100% Garnacha
Oorsprong
Campo de Borja

Proeverij

Bekijk
Intense, heldere robijnrode kleur.
Neus
Diep en dynamisch met intense aroma's van rode vruchten en kersenlikeur, gevolgd door zoete en rokerige kruidige tonen.
Mond
Aangenaam zoet, fris en levendig. Met rijpe, fluweelzachte tannines. Lange, aanhoudende afdronk met een vleugje rijpe rode vruchten en pure chocolade.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij gebraad, groenten, pasta, rijst en vleeswaren.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De druiven komen van één wijngaard die vlakbij de Ermita de Santa Bárbara in de gemeente Tabuenca ligt, op een zuidwestelijke helling op 800 meter hoogte. Het zijn oude wijnstokken zonder irrigatie, die in de vorm van een glas worden gesnoeid.
Leeftijd
40 jaar.
Bodem
Van basale conglomeraten, roodachtige kiezelzandsteen, leisteen en gips.
Klimaat
Continental.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Spontane gisting met inheemse gisten. Malolactische gisting in Frans eikenhout.
Veroudering
12 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.

Meningen van critici

James Suckling:

Peppercorns, dark cherries and red flowers. Firm, fine-boned, svelte and juicy on the palate with a medium to full body and a lengthy finish. Drink now or hold.