Beschrijving

Deze zoete witte wijn van Listán Blanco wordt maar in heel kleine hoeveelheden gemaakt en valt op door zijn zachte, zoete smaak en honing- en anijstoon. De druiven worden geplukt als ze al een beetje gedroogd zijn, zodat ze meer smaak krijgen en een uniek karakter

Technische specificaties

De wijnmakerij
Viña Gómez
Type
Sweet white
Wijnjaar
2018
Rang
14.0% vol.
Productie
450 flessen
Variatie
100% Listán blanco
Oorsprong
Valle de Güímar

Proeverij

Bekijk
Goudgeel van kleur.
Neus
Honing- en anijsaroma's komen het meest naar voren, samen met rijpingsnoten die geroosterde accenten toevoegen en het een unieke elegantie geven.
Mond
Zoete maar frisse wijn met anijsaccenten die terugkomen en zorgen voor een lekkere muntachtige afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 5 en 7 ºC.
Verbruik
Tot ongeveer 2033, als het goed bewaard wordt.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Las Dehesas.
Descripción
Oude wijnstokken die op eigen wortel staan op 1.300-1.400 meter hoogte.
Bodem
Vulkanisch en rotsachtig.
Klimaat
Gekenmerkt door de hoogte en de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Opvallend zijn de lage temperaturen in de winter, wanneer het zelfs kan sneeuwen.
Oogst
De oogst vindt plaats wanneer een deel van de druiven al gedroogd is, omdat men een grotere rijping wil bereiken.
Wijnmaken
De druiven worden ontsteeld en geplet, waarna ze op lage temperatuur macereren en vervolgens worden geperst. Na het klaren fermenteert de most bij een gecontroleerde temperatuur.
Veroudering
9 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten van 225 liter.
Bottelen
Na het vooraf klaren van de wijn.