Beschrijving

Een biologische rode wijn die helemaal gemaakt is van Monastrell-druiven van wijngaarden die meer dan 60 jaar oud zijn. Hij rijpt 13 maanden in Franse eikenhouten vaten. Het is een complexe wijn met aroma's van balsamico , kreupelhout en aromatische kruiden. In de mond is hij complex en elegant, met rijpe tannines

Technische specificaties

De wijnmakerij
Lavia
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Monastrell
Oorsprong
Bullas
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Kersenrood met een dunne schil.
Neus
Balsamico-tonen, kreupelhout, aromatische kruiden uit de omgeving en een mineraal karakter.
Mond
Complex, elegant, met rijpe tannines. Frisse afdronk met een mineraal gevoel.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Leeftijd
Wijngaarden van meer dan 60 jaar oud.
Bodem
Grind en keien aan de oppervlakte en klei in de diepte.
Oogst
Handmatige oogst in de eerste helft van oktober 2019 in kisten van 13 kilo. 2019 was een super regenachtig jaar met koudere minimumtemperaturen in de winter dan normaal. De Dana maakte de oogst lastig en was korter dan normaal.
Wijnmaken
Alcoholische gisting die 10 tot 15 dagen duurt bij een gecontroleerde temperatuur. Er vindt malolactische gisting plaats.
Veroudering
13 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The 2019 Valles de Lavia Valle Venta del Pino was produced with grapes from different vineyards in the Venta del Pino Valley in the southeast of Bullas, wider and more aerated than the Valle del Aceniche. It fermented with some 40% full clusters and indigenous yeasts and matured in used 500-liter French oak barrels for 13 months. It has 14.5% alcohol and a low pH of 3.3, which means very good freshness. This is a little oaky, but it keeps the varietal character and the freshness. It's very spicy and quite tannic, with a dry twist in the finish. 4,100 bottles and 30 magnums were filled in May 2021.