Beschrijving

De iconische Chileense Carmenere is, als je hem vergelijkt met iets bekenders aan deze kant van de oceaan, een mix tussen Merlot, vooral door zijn volle en sappige smaak, en de zwarte fruit en pepertoetsen van een Cabernet Sauvignon. Met de Valley Selection-lijn biedt Valdivieso een frissere versie, met een directe stijl die niet te zwaar is. Deze wijn past super bij gerechten met lamsvlees of eend

Technische specificaties

De wijnmakerij
Valdivieso
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Carmenere
Oorsprong
Valle del Cachapoal

Proeverij

Neus
Zwarte vruchten, rijpe kersen, pruimen en kruiden.
Mond
Zachte aanzet, zijdezachte tannines, rijp en evenwichtig.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Nu en de komende 7 jaar in top staat.
Koppelen
Wit vlees, risotto's, lamsvlees, zalm.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden verspreid over de Cachapoal-vallei.
Bodem
Divers, meestal afgebroken graniet met zand en klei.
Klimaat
Warm.
Oogst
Handleiding. Gedaan in de eerste week van mei.
Wijnmaken
Ontristing. Gisting in roestvrijstalen tanks. Maceratie na gisting met schillen voor het persen.
Veroudering
12 maanden gerijpt in Frans eiken.