Beschrijving

Fris, geurig, intens en betoverend, deze monovarietal Garnacha laat het potentieel zien van deze druif die zo typisch is voor de streek rond Madrid. Een verrukkelijke wijn die Luis Gutiérrez helemaal voor zich gewonnen heeft en die bovendien een geweldige prijs-kwaliteitverhouding heeft.

Het heeft het veganistische V-Label

Technische specificaties

De wijnmakerij
Ca' di Mat
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
15.0% vol.
Productie
14.000 flessen
Variatie
100% Garnacha
Oorsprong
Vinos de Madrid

Proeverij

Bekijk
Een heldere, licht robijnrode kleur.
Neus
Medium-hoog, complex en geurig. Het heeft aroma's van zwarte bes en likeurkers en subtiele kruidige tonen zoals witte peper en bloemige tonen zoals lelie.
Mond
Lekker, met een goede zuurgraad, structuur en een lichte afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Optimaal tot ongeveer 2026 als je het goed bewaart.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Kleine wijngaarden in San Martín de Valdeiglesias. Verschillende liggingen.
Bodem
Granietachtig.
Wijnmaken
Zachte maceratie gedurende 90 dagen met hele druiven. Gisting met hele trossen.
Veroudering
10 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.
Bottelen
Het vond plaats in september 2022.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The red 2021 Valautín Garnacha is a village wine from San Martín de Valdeiglesias, as they used grapes from many small plots of old vines. It's not a shy or light wine at 15.1% alcohol, and it has good freshness and acidity. The full clusters fermented with indigenous yeasts and had three months of maceration, followed by malolactic in old foudres and 10 months of élevage in a 10,500-liter French oak foudre. The wine is super aromatic, floral, elegant and perfumed, and the medium-bodied palate has a lot of grip, with the chalkiness and dry sensation from the granite soils and a very tasty, almost salty finish. The oak is imperceptible, the extraction is moderate and the wine is elegant but with grip. 2021 was a great vintage for them. 14,000 bottles produced. It was bottled in September 2022.