Beschrijving

Dit is een van de beste witte wijnen van Frankrijk en een van de meest gewilde wijnen door sommeliers over de hele wereld. Deze geweldige Riesling komt van de beste wijngaarden op de kalkrijke grond vande grand cru Rosacker. Hij is intens, blijft lekker hangen, is mineraal en blijft je bij. Een juweeltje dat je lang kunt bewaren en dat schittert in de beste wijnkelders

Technische specificaties

De wijnmakerij
Trimbach
Type
White
Wijnjaar
2015
Rang
14.7% vol.
Variatie
100% Riesling
Oorsprong
Alsace Grand Cru Rosacker

Proeverij

Bekijk
Helder geel met amberkleurige schitteringen.
Neus
Delicaat, met hints van dennennaalden, ananas, bloedsinaasappel en rijpe steenvruchten. Een super geconcentreerde mix van rijke aroma's die je doet denken aan druiven plukken in de zon
Mond
Een volle textuur laat een rijke en intense smaak zien met een minerale diepte die eindigt met een subtiele zoute nasmaak. Een geweldige balans voor zo'n jonge wijn. Super lekker en fris.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 °C.
Verbruik
Hij komt goed tot zijn recht na 4 jaar rijping in de kelder, maar zal pas na 10 jaar zijn hoogtepunt bereiken. Hij kan meer dan 20 jaar bewaard worden als hij tussen 12 en 15 °C in een vochtige omgeving wordt bewaard.
Koppelen
Verse of gerookte vis, paling, sint-jakobsschelpen, gebraden gevogelte, kip met limoen, gefrituurde kalfszwezerik, gebakken selderij met truffel, sushi, nigiri, Peking-eend.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Grand Cru Rosacker
Descripción
Wijngaard in de buurt van Hunawihr, in een cirkelvormige vallei en beschut tegen de wind op de top van de rots.
Op het oosten en zuidoosten.
Oppervlak
1,67 hectare.
Leeftijd
Meer dan 60 jaar.
Bodem
Van kalksteen en Muschelkalk zichtbaar in de schaal. Op de bodem meer aarde met kalksteen, klei en kiezelstenen.
Klimaat
Continental. Een zachte winter werd gevolgd door een regenachtige lente. Na Pasen waren de temperaturen hoger dan normaal. De hitte in juni en juli was goed voor het groeiseizoen, maar daarna kwam er snel een droogte. De regen in augustus redde de kwaliteit van de oogst, maar niet de hoeveelheid. De wijn had een hoge tartaarzuurheid, maar de lage pH zorgde voor een geweldige wijn.
Oogst
Handmatige oogst. Druiven worden geselecteerd wanneer ze rijp zijn.
Wijnmaken
De druiven worden zachtjes geplet en geperst in een pneumatische pers. Ze worden droog gemaakt in roestvrijstalen vaten. Er is geen malolactische gisting of lange rijping op de droesem om de frisheid, levendigheid en fruitige aroma's te behouden.
Bottelen
In de lente. Daarna wordt hij minimaal 4 jaar in de kelder bewaard voordat hij op de markt komt.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The 2015 Riesling Clos Sainte Hune comes from the historic, south- and partly east-facing part (1.67 ha) of today's Grand Cru Rosacker. From deep Muschelkalk soils, the Sainte Hune opens with a deep, ripe, precise and highly complex nose with nutty and lemon flavors. Powerful, rich, piquant and concentrated on the palate, this is a beautifully complex, highly elegant and salty Riesling with intense citrus flavors and great balance in the endless finish. This Riesling builds effortlessly in the mouth. Its acidity is perfectly integrated: richness and power are magnificently poised by finesse and elegance and don't weigh heavily. This is a truly great and mouthwatering Riesling in the dry style (bottled with 14 grams of residual sugar and 14% alcohol) and can age over decades. It is surely among the finest wines being produced in 2015 in Alsace and one of the greatest Saint Hunes I have ever tasted.

James Suckling:

A complex, youthful wine with apple, pear and herbal notes. The hint of tannin really helps support the medium-full body, the considerable concentration and the long herbal finish that's really suave and silky. Better than some Grand Cru wines of this vintage. Better from 2020 and should age through 2040.