Beschrijving

Een fascinerende wijn in veel opzichten, zowel door de zorgvuldige bereiding als door het eindeloze scala aan aroma's en smaken dat hij laat zien. Hij komt uit wijngaarden die op de UNESCO-werelderfgoedlijst staan en wordt gerijpt in eeuwenoude ondergrondse galerijen. Hij wordt beschouwd als een van de beste wijnen ter wereld. Van de drie Tokaji's die we bij BODEBOCA aanbieden (3, 5 en 6 puttonyos), is dit de wijn met de meest gemiddelde zoetheid. Hij wordt nog steeds gemaakt volgens eeuwenoude methoden, waarbij aan de basis most 5 manden (puttonyos) van elk 25 kilo met één voor één geplukte en met Botrytis bedekte Aszú-druiven worden toegevoegd

Technische specificaties

De wijnmakerij
Tokaj-Oremus
Type
Sweet white
Wijnjaar
2010
Rang
11.5% vol.
Productie
19.000 flessen
Variatie
Furmint, Hárslevelü, Zéta, Sárgamuskotály
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Tokaj-Hegyalja

Proeverij

Bekijk
Gouden kleur.
Neus
Botrytis geeft de wijn een geweldige geur, met tonen van honing, exotische vruchten, limoen, acacia, abrikoos en kweepeer. Je proeft ook een vleugje citrus, oranjebloesem en kruiden.
Mond
Krachtig, spannend, met aroma's van rijpheid en elegantie. Het is een overvolle, verrassende wijn die moeilijk te vergelijken is. Rijk en intens.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 8 en 10 °C.
Verbruik
Deze wijn kan, mits goed bewaard, ongeveer 40 jaar worden bewaard, als hij op de juiste temperatuur (tussen 12 en 14 °C) en relatieve luchtvochtigheid (60%) wordt bewaard.
Koppelen
Perfect als aperitief.

Wijngaard en wijnmaken

Oppervlak
91 hectare.
Leeftijd
gemiddeld 15 jaar.
Klimaat
Continentaal. Droge en redelijk warme winter. Door de veel regen begon alles vroeg te groeien. De warmte en regen in de zomer en begin september zorgden ervoor dat de druiven super goed rijpten.
Oogst
De Aszú-druiven worden met de hand geplukt, één voor één, in verschillende selectierondes. De oogst van botrytische druiven was van super hoge kwaliteit.
Wijnmaken
De druiven worden twee dagen geweekt totdat ze groter worden en daarna licht geperst. De gisting gebeurt in nieuwe Hongaarse eikenhouten vaten. Dit is een langzaam proces dat tot twee maanden kan duren.
Veroudering
De rijping duurt twee tot drie jaar in vaten van 136 en 220 liter, en wordt afgesloten met nog een jaar op fles

Meningen van critici

Wine Enthusiast:

Golden amber in the glass, this delightful Hungarian sweet wine has aromas of canned apricot, ripe peach and white flowers. In the mouth, there are flavors of lemon curd, peach and apricot, with nice heft and balance on the palate. Increased acidity keeps this wine absolutely delicious and not too sweet.