Beschrijving

Een super interessante wijn op allerlei manieren, gemaakt door Oremus, een Hongaarse wijnmakerij die bij Vega Sicilia hoort. Hij komt van wijngaarden die op de Werelderfgoedlijst van UNESCO staan en wordt gerijpt in honderd jaar oude ondergrondse galerijen. Hij wordt gezien als een van de beste wijnen ter wereld. De 5 puttonyos geven aan dat dit een wijn is met een gemiddelde zoetheid ( het minimum van het huis is 3 en het maximum 6). De term puttonyos ( mandjes in het Hongaars) verwijst naar de hoeveelheid aszú-druiven, dat wil zeggen met botrytis, die al honderden jaren aan de basismost wordt toegevoegd bij de productie van tokaji. Elke mand bevat 25 kilo druiven die stuk voor stuk zijn geselecteerd. Hoe meer manden, hoe zoeter de wijn. Verkrijgbaar in een fles van 50 cl

Technische specificaties

De wijnmakerij
Tokaj-Oremus
Type
Sweet white
Wijnjaar
2017
Rang
11.0% vol.
Productie
34.784 flessen
Variatie
Furmint, Zéta, Sárgamuskotály
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Tokaj-Hegyalja

Proeverij

Bekijk
Helder geel van kleur.
Mond
Het valt op door zijn bloemige geur, citrusnoten en een goede balans waarin zoetheid de hoofdrol speelt en frisheid de sensaties compleet maakt.
Bedrijfstemperatuur
10 °C.
Verbruik
Om nu van te genieten en tot ongeveer 2057, als je 'm goed bewaart.
Koppelen
Perfect als aperitief.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op 200 meter boven zeeniveau in het noordoosten van Hongarije.
Oppervlak
98 hectare, waarvan 60 hectare wordt gebruikt voor de productie van Aszú.
Leeftijd
gemiddeld 19 jaar.
Klimaat
2022 begon koud in januari, met lagere temperaturen dan normaal, maar de sneeuw beschermde de wijngaarden. De lente was lekker, droog en normaal, waardoor de wijnstokken vroeg uitliepen. De zomer had normale temperaturen en gemiddelde regenval, wat goed verspreid was en de druiven snel liet groeien. De herfst was top en de rijping was perfect, met een klimaat dat goed was voor de oogst en voor de edele rotting, dankzij koude nachten met zonnige dagen en zonder veel regen.
Opbrengst
Van 200 tot 500 kilo per hectare, wat neerkomt op 3-5 hectoliter per hectare.
Oogst
Handmatige oogst, in twee of drie ploegen van eind september tot begin november
Wijnmaken
De druiven worden 12-24 uur geweekt totdat ze groter worden, waarna ze zachtjes worden geperst. De gisting vindt plaats in nieuwe Hongaarse eikenhouten vaten. Dit is een langzaam proces dat tot een maand kan duren.
Veroudering
De rijping duurt twee tot drie jaar in vaten van 136 en 220 liter, en wordt afgesloten met nog eens twee tot drie jaar op fles. De wijn bevat 178 gram suiker per liter.

Meningen van critici

James Suckling:

Quite a pure and intense nose here with lots of finesse. Subtle honey, tangerine, dried pineapple, lemon curd, apricots and beeswax. Some stones and a hint of resin. I love the balance here, a zesty and crunchy kick to the waxy, medium- to full-bodied palate. Really saline, nuanced and long. 150g/L residual sugar. Drink or hold.

Decanter:

Dried peach and apricot aromas, candied lemon peel and savoury hints of mushroom. Pretty sweet palate, harmonious and tasty. (Medalla de plata en los Decanter World Wine Awards)