Beschrijving

Haal het beste uit deze magische collectie van González Byass. Dit is een fijne wijn met veel intensiteit, heel ziltig, sappig en mineraal. Macharnudo en Carrascal zijn duidelijk aanwezig in een intense, sappige en ziltige wijn. Perfect om te drinken bij zeevruchten, vis en Iberische ham

Technische specificaties

De wijnmakerij
González Byass
Type
Fino
Wijnjaar
2023
Rang
15.5% vol.
Variatie
100% Palomino fino
Oorsprong
Jerez-Xérès-Sherry

Proeverij

Bekijk
Lichtgouden kleur.
Neus
Fris, met citrus- en bloemige tonen, scherp en indringend, met duidelijke hints van bloemgist en gedroogde vruchten.
Mond
Heel droog, lang, vol en lekker.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Perfect bij vis, zeevruchten, ceviche, rijstgerechten en pasta.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Macharnudo y Carrascal
Bodem
Albariza.
Klimaat
Het is een super droog jaar, met nu al vier jaar droogte en super hoge temperaturen.
Wijnmaken
De solera, die meer dan 6 jaar biologisch is gerijpt, bestaat uit 139 vaten, waarvan er drie zijn geselecteerd: de 7, de 9 en de 10, die zich op de tweede verdieping van de Gran Bodega Tío Pepe bevinden.

Meningen van critici

Decanter:

Taking its name from the chalk mark made on the Fino casks during the Sherry’s final classification process, this vibrant and elegant wine is laced with almond and floral aromas with some seasoned spice. The palate is complex, fresh, nicely textured and very attractive.