Beschrijving

Stag's Leap Wine Cellars SLV 2021 is een rode wijn gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon- druiven van de beste percelen van de wijngaarden van het landgoed in Stag's Leap District. Deze gestructureerde, complexe en minerale wijn vangt de essentie van de Napa Valley en van een wijnmakerij die al meer dan vijf decennia synoniem staat voor uitmuntendheid

Technische specificaties

De wijnmakerij
Stag's Leap Wine Cellars
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.8% vol.
Subzone
Stag's Leap District
Variatie
100% Cabernet sauvignon
Oorsprong
Napa Valley

Proeverij

Neus
Aroma's van rode en zwarte vruchten, cassis, vanille, rokerige en geroosterde tonen.
Mond
Intens en omhullend, met heel wijnachtige en perfect geïntegreerde tannines. Lange en smakelijke afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 16 en 18 ºC.
Koppelen
Perfect bij gegrilde biefstuk, gekonfijte eend en pasta met pittige sauzen

Wijngaard en wijnmaken

Leeftijd
52 jaar oud.
Bodem
Vulkanisch.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Gisting in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
21 maanden gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten.

Meningen van critici

Wine Enthusiast:

Savory flavors and a pleasing richness are well matched with succulent while abundant tannins and juicy length. This iconic wine features flavors of blackberry and refreshing dried herbs spun through with spices. Attractive and satisfying.

The Wine Advocate:

The 2021 Cabernet Sauvignon S.L.V. comes across as darker-fruited than the Fay, more concentrated and tannic. Hints of pencil shavings and dark chocolate accent black cherries and cassis on the nose, while the full-bodied palate is rich and velvety, finishing long.