Beschrijving

Dit is de perfecte manier om de wijnen van deze wijnmakerij te ontdekken. Een tempranillo van de jongste wijngaarden van Sonsierra, gelegen op de hellingen van het Cantabrisch Gebergte. Een evenwichtige rode wijn die je lekker wegdrinkt en waarin zwarte vruchten, zoethout en cacao samenkomen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Sonsierra
Type
Red - Crianza
Wijnjaar
2020
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Tempranillo
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Rood robijnrood met levendige randen en een gemiddelde intensiteit.
Neus
Een mooie mix van cacao, vanille en koffie, typisch voor de rijping op vat, met hints van zwarte vruchten en zoethout.
Mond
Ronde, goed uitgebalanceerde rode wijn met lekkere hints van fruit en vanille, die je gewoon wilt blijven drinken.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.
Koppelen
Vlees, peulvruchten, pasta en halfgerijpte kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in San Vicente de la Sonsierra. Ze liggen op een glooiend terrein in kleine percelen en terrassen die zich uitstrekken van 420 meter hoogte in het laagste deel van de Ebro tot 770 meter in de uitlopers van het Cantabrisch Gebergte.
Leeftijd
Wijnstokken die gemiddeld 30 jaar oud zijn.
Bodem
Kalkrijke klei met weinig organische stoffen.
Klimaat
In de Sonsierra zorgen de bergketen van Cantabrië in het noorden en de Ebro in het zuiden voor een Atlantisch microklimaat met een mediterrane invloed.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Pre-gisting gedurende 24 uur. Alcoholische gisting met regelmatig overpompen in roestvrijstalen tanks gedurende 8 dagen bij een temperatuur van 24 °C om de fruitige aroma's te behouden en optimaal te extraheren. Na-gisting gedurende 24-48 uur. Malolactische gisting in betonnen tanks.
Veroudering
12 maanden gerijpt in Bordeaux-vaten en daarna nog minstens 3 maanden op de fles.