Beschrijving

Deze rode wijn wordt gemaakt van druiven die alleen uit Raposeras komen, een klein familieperceel dat in de jaren twintig van de vorige eeuw is aangeplant door de overgrootvader van een van de makers van Sínodo. Het perceel is erkend als Viñedo Singular, een categorie voor wijnen van bijzondere kwaliteit in Rioja. De wijn is elegant, harmonieus en super geurig, en valt op door zijn evenwicht en superfijne tannines

Technische specificaties

De wijnmakerij
Sínodo Vitivinícola
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
14.5% vol.
Productie
717 flessen.
Variatie
99% Tempranillo, 1% Garnacha
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Donker kersenrood.
Neus
Harmonieuze, elegante en zeer geurige plant.
Mond
Medium body, met hele fijne en evenwichtige tannines. Zachte textuur en een gemiddelde zuurgraad.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Tot 2031 als je het goed bewaart.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Paraje Raposeras
Descripción
De wijngaard ligt in een gebied met zachte heuvels aan de rand van de gemeenten Uruñuela en Cenicero. Hij ligt op 525 meter boven zeeniveau, op een lichte helling van 8% en op het noorden. De wijnstokken worden in gobelet-vorm gesnoeid.
Oppervlak
0,16 hectare.
Leeftijd
107 jaar oude wijnstokken.
Bodem
De grond heeft een oppervlakte van ongeveer 80 centimeter en is zanderig en goed doorlatend. Daaronder zit een laag met meer dan 40% carbonaat en 15% actieve kalk. De plantafstand is 1,70 x 1,70 meter.
Klimaat
Een koele en winderige plek waar de wind meestal uit het noorden waait en het gemiddeld 477 mm per jaar regent.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 8 kilo, gedaan rond 12 september 2022, met selectie van de trossen in het veld.
Wijnmaken
Handmatig ontristen. De alcoholische gisting gebeurt in roestvrijstalen tanks van 1500 liter. Spontane gisting van hele druiven totdat de dichtheid 1010-1020 bereikt. Dan wordt er geperst en wordt de alcoholische gisting afgerond met twee keer per dag zacht overpompen. De wijn wordt heel voorzichtig gemaakt, bijna als een infusie. Na 11 dagen maceratie wordt de wijn geperst. De wijn blijft 2 dagen in roestvrijstalen tanks om de grove droesem te laten bezinken. Daarna wordt hij overgeheveld naar nieuwe en derde gebruikte Franse eikenhouten vaten, waar de malolactische gisting plaatsvindt. Ook 100 liter ging voor hetzelfde doel naar een roestvrijstalen melkkan. Alle handelingen met de wijn gebeurden door middel van zwaartekracht, er werden op geen enkel moment in het proces pompen gebruikt.
Veroudering
11 maanden gerijpt in twee nieuwe Franse eikenhouten vaten van 225 liter, die voor de derde keer gebruikt werden, en 100 liter in roestvrijstalen tanks. Na 6 maanden werden de vaten en de kleine tank overgeheveld, werden de wijnen samengevoegd en opnieuw gevuld

Meningen van critici

Tim Atkin:

Raposeras is the top wine of enganging trio of Roberto Monforte, Juan Antonio Blanco and Gorka Etxeberria sourced for 109-year-old vineyard of Tempranillo and 1% Garnacha from Uruñuela. Fine, nuanced, layered and self-confident, this is a dense, concentrated yet refreshing red with aromas of chocolate and green herbs and a palate and blackberry, liquorice and sweet spices. 2028-38.