Beschrijving

Een roze versie van de iconische Nero d'Avola -druif die, dankzij de biodynamische teelt, zijn pure kenmerken helemaal laat zien. Een proces in de wijnmakerij dat de vrucht helemaal intact laat.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Serra Ferdinandea
Type
Rose
Wijnjaar
2023
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Nero d'Avola
Oorsprong
Sicilia DOC

Proeverij

Bekijk
Chinese roze kleur, zoals hele lichte maar heldere roze begonia bloemen.
Neus
Intense geuren van rozenwater, wilde appels en zeewater.
Mond
Fris en zacht, vol van smaak en perfect in balans.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 10 en 12 ºC.
Verbruik
Drink het meteen of binnen twee jaar.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Serra Ferdinandea
Descripción
Wijngaard in Sambuca di Sicilia (Agrigento), op 411 meter hoogte, met een eenvoudige Guyot-snoei. We volgen de regels van de biodynamische landbouw en het SOStain®-protocol; kruidachtige bodems met bonen, erwten en wilde planten om het gehalte aan organische stoffen en stikstof te verhogen, wat de vitaliteit van de microfauna in de bodem bevordert. We gebruiken kruidenpreparaten en -infusies voor alle behandelingen.
Bodem
De bovengrond heeft een donkere laag met veel organisch materiaal en is super vitaal. Daaronder zit een diepere laag van kalksteen gemengd met stenen, zand, slib en klei. De grond is bruin, wat donkerder of lichter, afhankelijk van hoeveel organisch materiaal erin zit, en kan goed tegen droge zomers.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 14 kilo op 8 september 2023.
Wijnmaken
De druiven worden snel naar de wijnkelder gebracht, waar ze een nacht in een koelcel blijven om op een temperatuur van 6-8 °C te komen. 's Ochtends worden de hele druiven geselecteerd en naar de Wilmes-pers gestuurd, die met een cyclus die de integriteit van de tros respecteert (zonder rotaties), een most met de juiste kleuren produceert. Na het decanteren gaat de most naar roestvrijstalen tanks om te gisten. Na de gisting wordt de wijn de eerste maanden wekelijks gemengd om de fijne droesem weer in suspensie te brengen.
Bottelen
In januari 2024.

Meningen van critici

Suckling:

A pale and fruity rosé with notes of rose petals, grapefruit and peaches. It’s clean and crisp with a medium body and a refreshing finish. Nicely done. Nero d’avola. Drink now.