Beschrijving

Serendipia is een woord uit het Arabisch dat verwijst naar het vermogen om gelukkige ontdekkingen te doen dankzij doorzettingsvermogen, passie en nieuwsgierigheid. Deze wijn, gemaakt van de Syrah-druif en onderdeel van de Aldeya-collectie van Pago de Aylés, wil precies dat zijn: een wijnontdekking en een aangename verrassing uit het hart van Cariñena

Technische specificaties

De wijnmakerij
Pago de Aylés
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Syrah
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Cariñena

Proeverij

Bekijk
Heel intens van kleur. Helder en zuiver.
Neus
Chique, aantrekkelijk en evenwichtig. Je proeft tonen van rijpe zwarte vruchten en viooltjes, gevolgd door de typische aroma's van rijping op eikenhout en hints van cacao.
Mond
Fris, fluweelzacht, met geroosterde tonen en een lekkere bloemige en fruitige smaak. De afdronk is lang en complex.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij barbecuegerechten, hamburgers en lamsvlees uit de oven met rozemarijn.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op 600 meter hoogte
Oppervlak
75 hectare in totaal.
Bodem
Kalkhoudend klei.
Klimaat
Continentaal met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht.
Oogst
's Nachts om de druiven fris te houden
Wijnmaken
Na de gisting volgt een maceratie van 30 dagen.
Veroudering
Meer dan 15 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten van geselecteerde vatenmakers.