Beschrijving

In deze Brut van Segura Viudas, het legendarische huis uit de Penedés, valt vooral de Macabeo-druif op, die zorgt voor een perfecte zuurgraad en een lekkere fruitige smaak. Hij rijpt minimaal 15 maanden op de fles, waardoor hij complex en elegant wordt. Een perfecte mousserende wijn om als aperitief te drinken of bij een hele maaltijd

Technische specificaties

De wijnmakerij
Heredad Segura Viudas
Type
Cava
Rang
12.0% vol.
Variatie
50% Macabeo, 35% Parellada, 15% Xarello
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Cava

Proeverij

Neus
Aroma's van witte, tropische en citrusvruchten, samen met lichte bloemige tonen.
Mond
Complex en lekker, met een goede zuurgraad en hints van limoen en ananas.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 6 en 8 ºC.
Koppelen
Perfect bij ansjovisbroodjes, blauwe kaas tortilla's, risotto met paddenstoelen en visstoofpotjes.

Wijngaard en wijnmaken

Oogst
Handmatige oogst in kisten van 25 kilo.
Wijnmaken
De hele druiven worden geperst om hun typische karakter te behouden. De eerste en tweede gisting gebeurt met geselecteerde gist.
Veroudering
Minimaal 15 maanden gerijpt in de fles.