Beschrijving

Roger Goulart, een van de legendarische cava-huizen, maakt zijn rosé mousserende wijn van het oogstjaar met Garnacha en Pinot Noir. Het is een superlekkere brut met aroma's van rode vruchten en snoepjes en een frisse, harmonieuze smaak

Technische specificaties

De wijnmakerij
Roger Goulart
Type
Cava
Wijnjaar
2022
Rang
12.0% vol.
Variatie
70% Garnacha, 30% Pinot noir
Oorsprong
Cava

Proeverij

Bekijk
Hij heeft een roze kleur met hele lichte zalmtinten, is helder, heeft een aanhoudende fijne bubbel en vormt een kroon aan het oppervlak.
Neus
Het heeft super frisse en intense aroma's van rode vruchten op een romige en heel delicate basis.
Mond
Fris en elegant, krachtig en langdurig, met een zijdezachte en evenwichtige afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 °C.
Verbruik
Super frisse en elegante cava, waarvan de fijne zuurgraad perfect in balans is met de zoetheid, wat zorgt voor een zijdezachte en super verfijnde smaak. De afdronk is intens met elegante en fijne fruitige en romige tonen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De wijngaarden liggen in Comtats de Barcelona, het historische gebied van de cava, in het stroomgebied van de rivieren Anoia en Foix, omringd door de Sierra Litoral die aan de Middellandse Zee grenst, de Sierra Prelitoral de Mediona-Pontons en het massief van Montserrat. Ze liggen op middelhoge hoogtes, tussen 300 en 700 meter boven zeeniveau. De teelt gebeurt volgens duurzame, milieuvriendelijke methodes en de laatste jaren wordt er gewerkt aan een omschakeling naar biologische landbouw.
Opbrengst
Tussen de 6.000 en 10.000 kilo per hectare.
Oogst
Elke druivensoort wordt apart geoogst op het moment dat hij perfect rijp is, altijd vroeg in de ochtend om te profiteren van de koelte van de nacht. Zo blijven de aroma's goed behouden en wordt ongewenste oxidatie van de druiven voorkomen.
Wijnmaken
Eenmaal in de wijnkelder worden de druiven gekoeld voordat ze worden geperst en daarna een lichte schilweking ondergaan om hun lichte kleur te krijgen. Hun structuur en volume zijn het resultaat van 50 dagen in contact met hun droesem vóór de 'coupage' en de klaring. Ze bevatten 8 gram suiker per liter (brut).
Veroudering
Na het gisten komt de tweede gisting, waarna de wijn minimaal 12 maanden rijpt in de kelders van het huis, 30 meter onder de grond, waar het het hele jaar door een constante temperatuur van 14 °C is.