Beschrijving

Domaine FL heeft 4 hectare van de 22 hectare van deze bijzondere appellatie, met heel ondiepe, metamorfe en schistrijke bodems en een bijna mediterraan microklimaat. De neus is complex met tonen van kruiden, exotisch fruit, bloemen en een vleugje vanille. De smaak heeft een indrukwekkende structuur. De aanzet is vol, met een krachtige smaak die wordt ondersteund door een fijne zuurgraad. De afdronk laat alle soberheid van dit geweldige terroir zien met minerale en vulkanische tonen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Domaine FL
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2012
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Chenin blanc
Oorsprong
Roche Aux Moines
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Helder geel.
Neus
Het is complex met hints van kruiden, exotische vruchten, en bloemen zoals gentiaan en iris, en een vleugje vanille.
Mond
Breed, fruitig en rijp met een vleugje petroleum, een ronde textuur en een elegante minerale afdronk die zijn oorsprong in de Loire verraadt.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Oppervlak
4 hectare
Leeftijd
25 jaar
Bodem
Heel dunne schist en metamorfe bodems.
Klimaat
Bijna een mediterraan microklimaat.
Oogst
Handmatige druivenoogst
Wijnmaken
Gegist bij een gecontroleerde temperatuur.
Veroudering
12 maanden rijping op grove droesem in Franse eikenhouten vaten en daarna 6 maanden op fijne droesem in houten vaten.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

Picked mid-October with a yield of only 12 hectoliters per hectare, the straw yellow 2012 Savennieres Roche aux Moines is a rich, very clear and elegant modern Chenin from clay, schist and metamorphic rocks. Brillant, fresh and subtle on the nose with delicate fruit aromas of pineapples, ripe pears and Mediterranean herbs, it is a mouthful of superbly balanced, mineral, and persistent Chenin with finesse, lovely acidity and transparency. Still accessible and enjoyable this really dry Cru has a potential for ten and more years.