Beschrijving

De Australische wijnmaker Dan Standish heeft The Relic gemaakt, een ambachtelijk geproduceerde Australische shiraz. Hij heeft een geurige neus met fruitige tonen en een zijdezachte en weelderige smaak. Hoewel hij nu al lekker is, wordt verwacht dat hij nog veel beter wordt als hij wat langer op fles ligt. De scores van enkele beroemde internationale critici zijn bijna perfect

Technische specificaties

De wijnmakerij
The Standish Wine Company
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
15.5% vol.
Variatie
99% Shiraz, 1% Viognier
Oorsprong
Barossa Valley

Proeverij

Neus
Aroma's van zwarte drop en chocoladetruffel op een basis van zoete bramen en een vleugje kruiden.
Mond
Zacht en elegant in de mond, met hints van donkere bosvruchten, viooltjes en rokerige smaken. De stevige tannines zorgen voor een stevige structuur en ondersteunen een lange, indrukwekkende afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Nu klaar om te drinken, met een geweldig bewaarpotentieel van meer dan 20 jaar.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Granietachtig.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Gemaakt in open vaten (natuurlijke gisting).
Veroudering
20 maanden gerijpt in Frans eikenhout.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The 2021 The Relic Shiraz-Viognier is made with fruit from the Hongell family vineyard, Krondorf. It was made with 1% Viognier co-fermented, with 25% whole bunches in the ferment this year, up from 15% to 20% in 2020. The Relic is one of Australia’s greatest Shiraz Viognier wines, and it’s a sure thing each year for quality and execution of style. In 2020, it was my preferred wine of the collection for its savory, meaty/bacon fat/bloody character. All elements were in balance, and it managed a savory and floral drive within the same glass. Super cool. This year, I love the wine for all the opposite reasons. The 2021 is creamy, plush and almost sybaritic in its outlay of fruit and tannin. At 15.5% alcohol, it's the highest alcohol wine in the 2021 release, yet it doesn’t show that via warmth or harshness in the wine. The whole-bunch component is up slightly this year from last, and honestly, it feels completely invisible in the wine. This is undoubtedly the biggest, most plush wine in the collection, but true to form for Standish, it is balanced and fresh, with a long future in front of it.