Beschrijving

Límite Norte is een van de nieuwste creaties van Ramón Bilbao, een serie waarin ze de meest westelijke plekken van Rioja verkennen. Voor deze blend, die voor 50% bestaat uit de inheemse druivensoorten Maturana blanca en Tempranillo blanco, zijn wijngaarden geselecteerd aan de westelijke grens van de Rioja Alta, waar het extreme klimaat en een rijping op Franse eikenhouten vaten zorgen voor een frisse, langdurige en evenwichtige wijn

Technische specificaties

De wijnmakerij
Ramón Bilbao
Type
White
Wijnjaar
2020
Rang
12.5% vol.
Subzone
Rioja Alta.
Variatie
50% Maturana blanca, 50% Tempranillo blanco
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Bekijk
Lichtgeel, helder en glanzend.
Neus
Medium intensiteit met aroma's van citrusvruchten (limoenschil), verse steenvruchten, hints van witte bloemen, subtiele tonen van eikenhout en tertiaire aroma's.
Mond
Fris, met een geweldige zuurgraad en zachte tannines. Een witte wijn vol harmonie, evenwichtig en met een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 ºC.
Koppelen
Perfect bij wit vlees, truffelkip, zachte kazen (zoals gorgonzola) en vette vis of kokotxas.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in Cuzcurrita, op 450 meter hoogte en op het noorden en zuiden.
Bodem
Warm, met ondiepe stroming en grind met weinig waterretentie.
Klimaat
Continentaal. 2020 was over het algemeen een warm jaar met hoge luchtvochtigheid, hevige regenbuien en hagelbuien, vooral in Rioja Alta.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 15 kilo eind september 2020.
Wijnmaken
Ontslibben door zwaartekracht. Gisting met lichte troebelheid in beton bij verschillende temperaturen, Maturana blanco bij 15 ºC om het bloemige karakter te benadrukken, en Tempranillo blanco bij 17 ºC voor complexiteit en structuur in de mond.
Veroudering
Rijping op fijne droesem in beton, kleikruiken en vaten van 600 liter. Assemblage en rijping in Franse vaten van 225 liter gedurende 6 maanden, gevolgd door 12 maanden rust in de fles.

Meningen van critici

Tim Atkin:

Límite Norte uses grapes from the cool climate region around Cuzcurrita, showcasing equal amounts of Tempranillo Blanco and Maturana Blanca. Waxy and leesy, it has very subtle oak, top notes of jasmine and honeysuckle, a core of lemon zest acidity and the freshness and concentration to develop in bottle. 2024-27