Beschrijving

Deze wijn is een mix van vier druiven: Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Petit verdot en Merlot. De naam van deze wijn verwijst naar een vraag die Raúl Bobet zich vast stelde toen hij besloot om deze wijn helemaal te laten gisten in de oude stenen wijnpersen die de gastvrije monniken in de 12e eeuw hadden gemaakt. De coupage wordt bepaald op basis van het oogstjaar, en uit de mix van dit oogstjaar ontstaat een wijn met tonen van verse kersen, een vleugje kaneel en fijne, fluweelzachte tannines. Hij ontwikkelt al zijn complexiteit in de fles en heeft een groot bewaarpotentieel

Technische specificaties

De wijnmakerij
Castell d'Encus
Type
Red
Wijnjaar
2018
Rang
14.3% vol.
Productie
10.000 flessen
Variatie
Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Petit verdot, Merlot
Oorsprong
Costers del Segre

Proeverij

Bekijk
Rood van kleur.
Neus
Intens, met hints van samfaina en rode peper en een vleugje sandelhout, mispel en serba.
Mond
Een best pittige rode wijn met een beetje een geroosterde smaak. Hij blijft lekker lang hangen en heeft een beetje pit.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.
Verbruik
Tot ongeveer 2033, als het goed bewaard wordt.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden tussen 800 en 1230 meter boven zeeniveau in de Pyreneeën van Lleida, in Talarn.
Klimaat
Continentaal, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht.
Oogst
Handmatige oogst in kleine kisten van 10 kilo met druiven die alleen van het eigen land komen.
Wijnmaken
De wijn is helemaal gefermenteerd in 12e-eeuwse stenen wijnpersen met lokale gist. Malolactische gisting in vaten.
Veroudering
17 maanden gerijpt in vaten.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

An herbal and peppery red Bordeaux blend, the 2018 Quest was produced with Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot and Merlot that fermented in 12th-century stone lagars, followed by malolactic and 18 months of aging in brand-new French barriques. It's complex, intense and juicy, with round tannins and very peppery sensations on the palate. It has 14% alcohol and a pH of 3.5, with good freshness and acidity. It's still young and lively and should evolve nicely in bottle. 10,500 bottles and 200 magnums produced. It was bottled in March 2020.

Tim Atkin:

A classic Bordeaux blend, with the firmness and freshness of the high altitude planting. Great concentration of blueberries and blackberries, well supported by green bell pepper, graphite and cedar. Lovely, fine tannin and driven acidity; this will be a wine to watch evolve over the years to come. 2022-2036