Beschrijving

PX Aurora is een natuurlijke, oxidatief gerijpte zoete wijn gemaakt van geselecteerde Pedro Ximénez- druiven die gemiddeld tien jaar hebben gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten, in de eeuwenoude soleras van Francisco Yuste in Sanlúcar de Barrameda.

Nu verkrijgbaar in een fles van 75 cl

Technische specificaties

De wijnmakerij
Yuste
Type
Pedro Ximenez
Rang
15.0% vol.
Variatie
100% Pedro Ximénez
Oorsprong
Jerez-Xérès-Sherry

Proeverij

Bekijk
Heel donkere mahoniekleur.
Neus
Aroma's van rozijnen, vijgen en dadels, honing, stroop en fruitcompote.
Mond
Fluweelzacht en romig, met een zuurheid die de extreme zoetheid wat afzwakt.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 12 en 14 ºC.
Koppelen
Past perfect bij niet al te zoete desserts, pittige blauwe kazen en pure chocolade.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Albariza.
Veroudering
De gedroogde Pedro Ximénez-druiven hebben gemiddeld 10 jaar gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten, in eeuwenoude soleras van Francisco Yuste, in Sanlúcar de Barrameda.