Beschrijving

Prima is de meest frisse en lichte wijn van de García-familie in Toro. Deze rode wijn heeft een leuke fruitige en bloemige smaak en is lekker levendig en sappig. De eikenhouttoets past er goed bij en zorgt voor een perfecte balans. Een echte topper dankzij zijn veelzijdigheid in de keuken en zijn geweldige prijs-kwaliteitverhouding

Technische specificaties

De wijnmakerij
San Román Viñedos y Bodegas
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.5% vol.
Productie
160.000 flessen
Variatie
85% Tinta de Toro, 15% Garnacha, otras
Oorsprong
Toro
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Helder, kersenrood met paarse tinten.
Neus
Intens, fris en helder. De aroma's van rood fruit vormen een harmonieus geheel met bloemige tonen en een intense mineraliteit.
Mond
Fris, evenwichtig, krachtig en harmonieus. Een fijne wijn met een goede structuur.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Tot 2026 als je het goed bewaart.
Koppelen
Perfect bij tapas, voorgerechten, vleeswaren en rood vlees.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden met lage plantdichtheid, in gobelet- en spaliervorm gesnoeid, in San Román de Hornija, Villaester, Morales de Toro en Villafranca de Duero.
Oppervlak
65 hectare.
Leeftijd
Tussen 15 en 50 jaar oud.
Bodem
Zanderig, met klei in de ondergrond.
Klimaat
Continentaal. Milde temperaturen en aanhoudende regen gedurende de hele cyclus. Na een milde en regenachtige winter kwam de groei ongelijkmatig op gang door de daling van de temperaturen eind april en begin mei. De bloei eindigde begin juni met een gelijkmatige vruchtzetting. Af en toe wat regen in de zomer zorgde voor extra water in de grond tot aan de oogst, die plaatsvond tussen 30 augustus en eind september met af en toe wat regen.
Oogst
De druivenoogst begon eind augustus.
Wijnmaken
De druivensoorten en percelen worden apart verwerkt in vaten van verschillende materialen en capaciteiten
Veroudering
14 maanden gerijpt in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten en fusten van verschillende leeftijden.
Bottelen
Het vond plaats in mei 2023.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The juicy, primary and young red 2021 Prima was produced with 85% Tinta de Toro softened with 15% Garnacha and other varieties, resulting in a fresh, floral and aromatic wine that is not shy and hits the scale at 14.5% alcohol, keeping a pH of 3.6. It comes from younger vines whose grapes fermented destemmed with indigenous yeasts in stainless steel with pumping over. It matured in French oak barrels and foudres for 14 months. 160,000 bottles produced.