Beschrijving

Poley is de opvolger van Marqués de Poley, een van de meest exclusieve lijnen van Toro Albalá. Een geurige wijn die de meest elegante expressie van de Pedro Ximénez laat zien, met een aromatisch en evenwichtig profiel. Een gastronomische alleskunner die goed past bij ingrediënten die moeilijk te combineren zijn, zoals artisjokken of asperges

Technische specificaties

De wijnmakerij
Toro Albalá
Type
Scented
Rang
17.5% vol.
Variatie
100% Pedro Ximénez
Oorsprong
Montilla-Moriles

Proeverij

Bekijk
Mahoniekleurig met oudgouden randen en een dikke traan.
Neus
Aroma's van oud hout (Amerikaanse eik) met tonen van toffee, rook, vanille en gekarameliseerde noten.
Mond
Droog en ziltig. Heeft een elegante complexiteit en een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 12 en 14 ºC.
Koppelen
Perfect bij stoofvlees, artisjokken en asperges.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Albariza.
Wijnmaken
15 jaar oxidatieve rijping volgens het traditionele criaderas y solera-systeem.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The April 2024 bottling of the NV Poley Oloroso en Rama Solera 15 Años, which now has the bottling date printed on the back label, displays a bright amber color and a shy nose with subtle aromas of nuts and peach. It has only 17.5% alcohol and was fortified 1% or so, the rest is natural and from concentration. It has a velvety and warm palate, gentle and dry, with some lightness. 12,000 half-liter bottles were filled in April 2024.