Beschrijving

Poley is de opvolger van Marqués de Poley, een van de meest exclusieve lijnen van Toro Albalá. Met deze fijne wijn, gemaakt van de beste selectie Pedro Ximénez-most , krijgen ze een super strakke wijn vol spanning. Een perfecte wijn om te drinken bij oesters of een bord Iberische ham van eikelgevoerde varkens

Technische specificaties

De wijnmakerij
Toro Albalá
Type
Fino
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Pedro Ximénez
Oorsprong
Montilla-Moriles

Proeverij

Bekijk
Strogeel met gouden en groene schitteringen.
Neus
Intens, met tonen van amandel, hazelnoot en bakkerij (broodkruim). Ook een vleugje geroosterd, typisch voor Amerikaans eikenhout.
Mond
Droog, zijdezacht, met een lekkere bittere en zilte smaak.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Perfect bij dingen als oesters en Iberische varkensvleeswaren of gerechten zoals ossenstaart.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Albariza.
Wijnmaken
Biologische rijping onder een bloemlaag, volgens het criaderas- en solera-systeem, gedurende 10 jaar.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The June 2024 bottling (the bottling information is printed in small print on the back label) of the NV Poley Fino del Lagar en Rama Solera 10 Años is an unfortified Fino. Like the other wines, it is from Moriles, produced with Pedro Ximénez grapes that achieved 14.5% alcohol after an average of 10 years under flor. It's pale, clean and aromatic, with unusual finesse, with notes of esparto grass, chalky and nutty, pungent and with faint bitterness. It's presented in half-liter bottles. 14,500 bottles were produced.