Beschrijving

Monovarietal van Pecorino, een witte druif die groeit in de Italiaanse regio's Marche, Abruzzo, Ligurië, Toscane, Umbrië en Lazio. In dit geval laat de wijnmakerij Podere Castorani de wijn 4 tot 5 maanden rijpen in vaten na een gedeeltelijke malolactische gisting. Het resultaat is een wijn met intense tonen van peer, witte bloemen en exotisch fruit. In de mond is hij gestructureerd, vol en smakelijk

Technische specificaties

De wijnmakerij
Podere Castorani
Type
White
Wijnjaar
2019
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Pecorino
Oorsprong
Abruzzo Pecorino DOC

Proeverij

Bekijk
Intens strogeel.
Neus
Intense notes van peer, witte bloemen en exotisch fruit.
Mond
Structuur op het gehemelte, met intense tonen van citrusvruchten en exotisch fruit, vol en rijk. Afdronk met de smaak van rijp fruit.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in de gemeente Alanno, in de provincie Pescara, op 340 meter hoogte. Ligging op het zuiden en zuidwesten.
Bodem
Diepe kleigronden met een rijke structuur.
Oogst
Handmatige oogst in de tweede helft van september.
Wijnmaken
Koude maceratie voor de gisting gedurende 12 uur. Zacht persen en gisting op lage temperatuur. Gedeeltelijke malolactische gisting.
Veroudering
Rijping in tanks op de droge droesem gedurende 4 tot 5 maanden.