Beschrijving

De Pela Roques is een vogel uit de mediterrane bergen die tussen de rotsspleten naar eten zoekt. Mustiguillo maakt deze vergelijking door in verschillende bodems naar 'spleten' te zoeken om nieuwe stijlen te vinden, zoals deze monovarietal Syrah met zijn ongelooflijke zijdezachte textuur

Technische specificaties

De wijnmakerij
Mustiguillo
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Syrah
Oorsprong
Vino de España
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Neus
Mineralen van fosfor en rode vruchten, samen met een vleugje bosgrond.
Mond
Zacht en met een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Optimaal tot 2029 als je het goed bewaart.
Koppelen
Perfect bij gegrilde vis, wit vlees en rijstgerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca Conejeros
Descripción
Bergwijngaard ten noorden van Requena, op 850 meter hoogte.
Oppervlak
3.3 hectare groot
Bodem
Zandsteen met kwarts en veldspaat.
Klimaat
Het jaar werd gekenmerkt door sneeuw in de winter, veel regen in de lente en wat regen in de zomer, wat de hitte wat draaglijker maakte.
Oogst
Handmatige oogst in kratten van 15 kilo.
Wijnmaken
Selectietafel. Gisting met lokale gisten in eikenhouten vaten met 50% van de steeltjes. Maceratie met weinig extractie gedurende 5 weken.
Veroudering
8 maanden gerijpt in eikenhouten vaten.
Bottelen
Februari 2023.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The pure Syrah 2020 Pela Roques de Mustiguillo Finca Conejeros comes from vines planted in 1998 in their Finca Conejeros in the north of Requena at 850 meters in altitude on sandstone soils with quartz and feldspar. It fermented with 50% full clusters in 5,000-liter oak vats and had a soft extraction of five weeks. It matured in a 3,500-liter French oak vat for 10 months. It has a moderate 13.5% alcohol and a pH of 3.33 and 5.59 grams of acidity. It has a reductive/phosphorous twist, herbal and different, not very varietal, more in the iron and blood, more metallic. A very austere Syrah. I just checked, and I wrote very similar things about the first harvest in 2019... 3,627 bottles were filled in November 2021.