Beschrijving

Deze pasto-wijn komt van één plek in Trebujena en wordt helemaal gemaakt van Perruno. Na 24 maanden biologische oxidatieve rijping is dit een van de lichtste witte wijnen van dit exclusieve project van Santi Jordi, waarmee hij de oude wijnbereidingsmethoden uit de streek wil doen herleven. Een wonder dat ons allemaal in vervoering bracht tijdens de proeverij.&nbsp

Technische specificaties

De producent
Compañía de vinos Santiago Jordi
Type
White
Wijnjaar
2021
Rang
13.5% vol.
Productie
598 flessen.
Variatie
100% Perruno
Oorsprong
Vino de España

Proeverij

Bekijk
Strogeel met gouden glinsteringen.
Neus
Aroma's van gedroogde vruchten en bloemen, met een lichte houttoets.
Mond
Kenmerkt zich door een intense smaak die komt van de albariza-bodems, romig en licht.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 8 en 10 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Pago Culce, Finca Dominga
Descripción
Wijngaard op ongeveer 78 meter boven zeeniveau.
Bodem
Albariza.
Veroudering
Biologische oxidatieve rijping in Jerez-vaten gedurende 24 maanden.