Description

Este vino de pasto procede de un único pago en Trebujena, y se elabora enteramente con Perruno. Tras 24 meses de crianza biológica oxidativa, este es uno de los blancos más ligeros de este selecto proyecto de Santi Jordi, con el que busca recuperar las formas de elaborar vino en la zona de antaño. Una maravilla que nos dejó a todos extasiados en el comité de cata. 

Fiche technique

Le producteur
Compañía de vinos Santiago Jordi
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
13.5% vol.
Production
598 botellas.
Cépage
100% Perruno
Origine
Vino de España

Dégustation

Vue
Amarillo pajizo con reflejos dorados.
Nez
Aromas de frutos secos y florales, con un ligero recuerdo amaderado.
Bouche
Marcado por una sapidez intensa procedente de sus suelos de albariza, cremoso y ligero.
Température de service
É recomendado servir entre 8 e 10 ºC.

Vignoble et élaboration

Nom
Pago Culce, Finca Dominga
Description
Viñedo localizado a unos 78 metros sobre el nivel del mar.
Sol
Albariza.
Elevage
Crianza biológica oxidativa en bota jerezana durante 24 meses.