Beschrijving

Een rode wijn met een eerlijk, direct en heel persoonlijk karakter. Hij is gemaakt van Bonicaire en heeft 8 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Can Leandro
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Bonicaire
Oorsprong
Valencia

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Aanbevolen serveertemperatuur: 16 ºC
Koppelen
Perfect bij pasta's, rijstgerechten, vis en zeevruchten in saus of gerookt.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Zanderige grond met een dunne kalklaag.
Oogst
Geselecteerde druiven worden in kratten van 18 kilo verzameld.
Wijnmaken
Koude maceratie bij 8 °C gedurende 36 uur. Alcoholische gisting en maceratie (25 °C) met ontstelen in open vaten van 500 liter gedurende 46 dagen, met dagelijks licht roeren. Malolactische gisting in vaten.
Veroudering
8 maanden in Franse eikenhouten vaten van 500 liter.