Beschrijving

Deze wijn van Paco Mulero is een monovarietal Garnacha gemaakt binnen de oorsprongsbenaming Catalayud. In de neus vallen intense aroma's van rijp rood fruit en kruidige tonen op. De smaak is fris en complex, met rijpe en goed geïntegreerde tannines. Een rode wijn die perfect is om van allerlei lekkere dingen te genieten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Paco Mulero
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
15.0% vol.
Variatie
100% Garnacha
Oorsprong
Calatayud

Proeverij

Bekijk
Diep kersenrood.
Neus
Intense aroma's van rijpe rode vruchten (framboos) die samengaan met kruidige toetsen van cacao, vanille en zoethout.
Mond
Fris, fruitig, mineraal en complex. Rijpe en goed geïntegreerde tannines. Opvallende afdronk met fruitige en kruidige aroma's.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 12 en 14 ºC.
Koppelen
Perfect bij rijst met wild en zoete gerechten, gestoofde groenten, paddenstoelen, wild en gevogelte, ovenschotels, vis en zeevruchten in saus, gerookte gerechten, harde en blauwe kazen, alle soorten vlees van de grill of het rooster.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Leisteenbodems.
Oogst
De druiven worden met de hand geplukt.
Wijnmaken
Gisting en maceratie in roestvrijstalen tanks bij een max. temperatuur van 25 ºC.
Veroudering
Na de malolactische gisting blijft de wijn in Franse eikenhouten vaten tot hij wordt gebotteld.