Beschrijving

Nora da Neve is een witte wijn om lekker rustig van te genieten. De druiven komen van een bodem die best apart is voor deze streek, met keien en een granieten ondergrond, wat goed is voor de rijping van de Albariño. De complexiteit en delicate aroma's brengen het lokale en het innovatieve samen. Aroma's van perzik, abrikoos en kamille, samen met geroosterde tonen, zorgen voor een super harmonieuze wijn die nooit teleurstelt

Technische specificaties

De wijnmakerij
Viña Nora
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2022
Rang
13.5% vol.
Subzone
Graafschap Tea
Variatie
100% Albariño
Oorsprong
Rías Baixas

Proeverij

Bekijk
Goudgeel van kleur.
Neus
Super aromatisch en krachtig, met hints van rijp fruit, romige eik, kruiden en fijn hout.
Mond
Frisse witte wijn die tegelijkertijd zijdezacht en fluweelachtig is, met een uniek karakter en een lange afdronk, geroosterd en met een fijne bitterheid.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 °C.
Koppelen
Past perfect bij witte vis, vooral uit de oven, en bij vette vis. Gaat heel goed samen met lamprei en vlees met milde sauzen. Heerlijk bij gekookte of gegrilde zeevruchten, gerookte vis en half- of langgerijpte kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Monte do Ceo.
Descripción
Wijngaarden in de Condado do Tea, op natuurlijke terrassen en met een grillige bodem.
Oppervlak
16 hectare groot.
Leeftijd
Meer dan 25 jaar.
Bodem
Het bestaat uit keien die de warmte van de dag vasthouden en 's nachts weer afgeven, waardoor de druiven goed rijpen en de terroir beter tot zijn recht komt.
Klimaat
Overwegend Atlantisch. Door de hoge jaarlijkse regenval en de vochtigheid worden de wijnstokken op granieten palen (parrales) geleid om de blootstelling aan de zon te verbeteren en schimmelziekten te voorkomen.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Schilweking bij vriestemperatuur van hele druiven gedurende 48 uur. Na het persen en ontweken fermenteert de most in Franse eikenhouten vaten.
Veroudering
7 maanden gerijpt in vaten met rijping op de droesem door middel van 'bâtonnage'.