Beschrijving

Deze mousserende Alvarinho laat zien hoe goed Anselmo Mendes deze druivensoort kan maken. Een wijn met een levendige en evenwichtige zuurgraad, plus een romige textuur en structuur. Super aromatisch en perfect om op elk moment te drinken bij een lekker aperitief

Technische specificaties

De wijnmakerij
Anselmo Mendes Winemaker
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
12.0% vol.
Productie
14.000 flessen
Variatie
100% Alvarinho
Oorsprong
IGP Minho

Proeverij

Bekijk
Helder citroengeel.
Neus
Delicaat en super aromatisch.
Mond
Met een evenwichtige en levendige zuurgraad heeft deze wijn de typische complexiteit van de Alvarinho, met een lange en zachte afdronk vol romigheid en structuur.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 5 en 7 ºC.
Verbruik
Onder ideale omstandigheden kan het een decennium lang bewaard worden.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Quinta da Torre.
Descripción
Wijngaard in de subregio Monção en Melgaço.
Wijnmaken
De druiven zijn super zorgvuldig geselecteerd en daarna in hun geheel geperst. Daarna heeft de most 48 uur op lage temperatuur geklaard. De gisting vond plaats in roestvrijstalen tanks bij ongeveer 16 °C gedurende 20 dagen, gevolgd door een rijping op fijne droesem. Volgens de klassieke methode vond een tweede gisting plaats in de fles.
Veroudering
Rijping op fijne droge schillen en daarna ontgisting.