Beschrijving

Mullineux is de Zuid-Afrikaanse wijnmakerij die onze herinneringen vol gelukkige momenten maakt. Het proeven van deze witte wijn van oude wijnstokken zal daar zeker bij horen. Een mix van lokale en buitenlandse druiven, waaronder de klassieke Chenin blanc en de Franse Clairette blanche en Viognier. De interessante mix van bodems waarop de druiven groeien, zorgt voor een interessante wijn vol bloemige en minerale tonen, met aroma's van steen en kruiden en een gestructureerde en evenwichtige smaak

Technische specificaties

De wijnmakerij
Mullineux & Leeu Family Wines
Type
White
Wijnjaar
2021
Rang
13.6% vol.
Variatie
62% Chenin blanc, 10% Clairette blanche, 9% Viognier, 7% Grenache blanc, 6% Semillon gris, 6% Verdelho
Oorsprong
Swartland

Proeverij

Neus
Het heeft een interessante bloemige geur van witte perzikbloesem, Forelle-peer en een vleugje witte peper.
Mond
Op de tong is hij vol en gestructureerd, in balans door een levendige zuurgraad en hints van nectarine en gele grapefruit, plus een vleugje aromatische kruiden.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 10 en 12 ºC.
Verbruik
In de eerste drie jaar na het bottelen is het een goed idee om de wijn eerst te laten bezinken. Als je hem goed bewaart, kun je hem wel 5 jaar bewaren.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
8 percelen die op een duurzame manier worden bewerkt in Kasteelberg en Paardeberg.
Leeftijd
Tot 67 jaar oud.
Bodem
Schist in Kasteelberg en graniet in Paardeberg. De Chenin blanc komt van een wijngaard met ijzerhoudende grond.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Na het oogsten van elk perceel werden de druiven gekoeld in een koelcel. De druiven werden in hun geheel geperst en de most werd een nacht laten rusten. Er werd een minimum aan SO2 toegevoegd en verder niets. De wijn werd overgeheveld naar vaten voor gisting met inheemse gisten, een proces dat ongeveer 9 weken duurde. De wijn werd zonder extra zwavel op zijn droesem gelaten tot het voorjaar. Gedurende deze periode werd de malolactische gisting voltooid.
Veroudering
11 maanden in Franse eikenhouten vaten van 500 liter van het derde tot het vijfde jaar, en een nieuwe foudre van 2000 liter. Het mengsel laat 30 dagen rusten en wordt vlak voor de volgende oogst gebotteld.

Meningen van critici

James Suckling:

Perfumed aromas of white peaches, lily and beeswax. Medium-bodied with oily texture. Rather supple with very good concentration. Mineral with an almost saline character. Pure, transparent and crystal clear. From vines that are up to 70 years old. 62% chenin blanc, 10% clairette blanche, 9% viognier, 7% grenache blanc, 6% verdelho and 6% semillon. Drink or hold.

The Wine Advocate:

Composed of a blend of 62% Chenin Blanc, 10% Clairette Blanche, 9% Viognier, 7% Grenache Blanc, 6% Sémillon and 6% Verdelho, the 2021 Old Vine White is bright, fresh and focused with succulent stonefruit aromas that sway with a brilliant floral essence and sweet citrus tone. Medium to full-bodied, the mouthfeel is textural and refined with a delightful crunchy minerality and exuberance that displays power and finesse. There is a lovely flutter of oak spice across the long and subtly spiced finish. Just over 25,000 bottles were filled after resting for 11 months in third and fifth use French oak.