Beschrijving

Een frisse en fruitige sauvignon blanc uit de Mexicaanse Baja California, perfect voor wie op zoek is naar een witte wijn voor elk moment en die goed past bij allerlei lichte gerechten. Je kunt niet stoppen met schenken

Technische specificaties

De wijnmakerij
Monte Xanic
Type
White
Wijnjaar
2021
Rang
12.4% vol.
Variatie
100% Sauvignon blanc
Oorsprong
Valle de Guadalupe

Proeverij

Bekijk
Schoon met een limoengroene tint.
Neus
Franca, super intens en heel expressief, met frisse citrusaroma's (grapefruit) en fruit zoals guave, lychee, guanábana, maracuja en ananas, samen met een vleugje oranjebloesem en citroenthee.
Mond
Zacht in de aanzet, is dit een droge, frisse, lichte wijn met een levendige zuurgraad. Goed in balans, met in de afdronk de citrusnoten die je al in de neus proeft, een kruidige smaak, een stevige body en een mooie lengte.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 °C.
Verbruik
Nu tot eind 2024.
Koppelen
Zeevruchten, ceviche, forel, sashimi, warme en koude soepen zoals gazpacho of salmorejo, ansjovis, salades en verse kazen zoals geitenkaas.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Viña Kristel.
Leeftijd
Wijnstokken van ongeveer 50 jaar oud.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Gisting in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur tussen 13 en 15 °C.