Beschrijving

Mauro Molino Langhe Doc Dolcetto is een frisse, elegante en super veelzijdige wijn. Gemaakt van Dolcetto-druiven van ongeveer 45 jaar oude wijngaarden, is dit een lekkere rode wijn voor elke dag, die goed past bij vleeswaren, verse pasta of een lekkere pizza

Technische specificaties

De wijnmakerij
Mauro Molino
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
12.0% vol.
Variatie
100% Dolcetto
Oorsprong
Langhe DOC

Proeverij

Bekijk
Intens robijnrood met paarse schitteringen.
Neus
Veilige, zachte wijn met een zachte smaak en een lange afdronk.
Mond
Fris en elegant, met zachte tannines en een lange, smakelijke afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 16 en 18 ºC.
Koppelen
Perfect bij vleeswaren, kaas, pizza en verse pasta.

Wijngaard en wijnmaken

Leeftijd
45 jaar
Bodem
Kalkhoudend, zanderig.
Klimaat
De oogst van 2022 was een beetje raar en vroeg. Ondanks dat er ongeveer 20% minder druiven waren, waren ze super gezond, rijp en lekker zoet met een goede zuurbalans.
Oogst
De druiven zijn geplukt tussen eind augustus en begin september 2022.
Wijnmaken
4 dagen maceratie op de schillen, alcoholische en malolactische gisting in stalen vaten.
Veroudering
Rijping gedurende enkele maanden in roestvrij staal.