Beschrijving

Mathilde, dochter van de legendarische Michel Chapoutier, is een van de koninginnen van de Provence geworden dankzij haar kennis van roséwijnen, die ze ook laat zien in Duché d'Uzès (zuidwest van de Rhône). In deze blend, waar de Grenache de boventoon voert, kunnen we genieten van een wijn die gemaakt is om lekker ontspannen, maar toch verfijnd te drinken. Het wordt vast een favoriet voor rosé-liefhebbers

Technische specificaties

De wijnmakerij
Mathilde Chapoutier
Type
Rose
Wijnjaar
2023
Rang
13.0% vol.
Variatie
Grenache noir, Cinsault, Syrah
Oorsprong
Duché d’Uzès

Proeverij

Bekijk
Lichtroze kleur.
Neus
Intense aroma's van aardbeien en citrusvruchten, gecombineerd met bloemige tonen.
Mond
Fijne smaak, met een zuurheid die zorgt voor een lange afdronk en een lange nagalm.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 10 en 12 ºC.
Koppelen
Heerlijk bij een kip met fijne kruiden of courgettebeignets.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Kalkhoudend klei.
Oogst
Nachtelijke oogst, zodat alle aromatische eigenschappen van de druif behouden blijven.
Wijnmaken
Korte koude maceratie op de schillen, gevolgd door alcoholische gisting bij lage temperatuur.
Veroudering
5 maanden gerijpt in roestvrijstalen tanks.