Beschrijving

La Kika is een onmogelijke manzanilla, die bijna elf jaar lang biologisch rijpt onder een bloemendek. Het is de beste wijn van Francisco Yuste, gemaakt ter ere van zijn moeder, Doña Caridad Brioso, die Kika werd genoemd. Deze manzanilla laat je proeven van de albariza, de soleras en de eeuwenoude vaten, en van de zorg en toewijding van deze wijnmakerij in Sanlúcar.

Deze manzanilla werd uitgeroepen tot een van de beste wijnen ter wereld tijdens de Sommelier Wine Awards 2018.

Deze fles heeft een inhoud van 37,5 centiliter

Technische specificaties

De wijnmakerij
Type
Manzanilla
Rang
15.0% vol.
Variatie
100% Palomino fino
Oorsprong
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Proeverij

Bekijk
Oud goud, schoon en glanzend.
Neus
Gemiddelde tot hoge aromatische intensiteit, met tonen van gedroogd fruit, gist, een vleugje zeebries en zoute en jodiumachtige accenten. Tonen van krijt, heel mineraal, complex en elegant.
Mond
Krachtig, droog, ziltig, maar ook heel fris en licht. Stevig en omhullend. Doet denken aan gedroogde vruchten en geroosterde tonen. Evenwichtig, lang en aanhoudend.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 10 en 12 °C.
Koppelen
Ideaal met langoustines uit Sanlúcar en Iberische ham. Perfect bij gezouten vis, zeevruchten, visstoofpotjes, kaas en vleeswaren.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Albariza.
Veroudering
Twee jaar statisch gekweekt en negen kweekdieren. Gemiddelde leeftijd: 11 jaar.

Meningen van critici

Decanter:

Spot-on. Refreshing, bright. Not sure I’d know it’s en rama, but it has fine roasted characters and elegance.