Beschrijving

Dit is een zoete wijn die helemaal gemaakt is van Macebeo-druiven volgens de oude Romeinse methodes. Hierbij wordt de wijn in een amfoor gefermenteerd nadat de most is ingekookt. Het resultaat is een wijn die je verleidt door zijn unieke karakter, frisheid en aroma's van wit fruit, appelmoes en citrusvruchten. Hij is zijdezacht, zoet en verfrissend in de mond. Perfect bij desserts of foie gras

Technische specificaties

De wijnmakerij
Celler Pallarades
Type
Sweet white
Wijnjaar
2022
Rang
12.0% vol.
Oorsprong
Tarragona

Proeverij

Neus
Aroma's van witte vruchten, appelmoes en citrusvruchten.
Mond
Zoet, intens, fruitig en verfrissend.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 6 en 8 ºC.
Koppelen
Perfect bij foie gras en desserts.

Wijngaard en wijnmaken

Wijnmaken
Na een reductie van de most wordt het in amforen gefermenteerd, wat een heel bijzondere wijn oplevert.